Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 21 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 15min.

8 portions

Suroviny

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 907.2 mg

Protein 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tuk 32.4 g

Vláknina 1.9 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Tray bakes in cast iron 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Beurre blanc

15min.

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4hod. 30min.

White chocolate and raspberry crystal cookies (Paul Foreman)

1hod. 20min.

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26hod. 30min.

Tamarind millionaire's shortbread

50min.

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1hod. 5min.

Molten chocolate cake

45min.

Asparagus and potatoes with hollandaise

50min.

Choron sauce (Tomato béarnaise)

20min.

Beef cheek Bourguignon

5hod. 25min.

Boeuf Bourguignon

11hod. 25min.

Quick pulled pork in beer sauce

35min.