Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 24 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 15min.

8 portions

Suroviny

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 907.2 mg

Protein 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tuk 32.4 g

Vláknina 1.9 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Tray bakes in cast iron 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1hod. 45min.

Lamb tikka with spicy eggplant

35min.

Perfect steak with sauce Bernaise

35min.

Flank steak with horseradish cream sauce

4hod. 35min.

Cecina and goat's cheese croquettes

9hod. 20min.

Surf and turf with pink peppercorn sauce

45min.

Truffled roast pumpkin risotto

35min.

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1hod. 50min.

Mini rum baba bundts

2hod.

Harissa yoghurt dressing

5min.

Creole jambalaya

1hod.

Gratin dauphinois

50min.