Beef Wellington

Beef Wellington

4.8 20 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 15min.

8 portions

Suroviny

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 907.2 mg

Protein 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tuk 32.4 g

Vláknina 1.9 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Tray bakes in cast iron 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pasta alla Vodka

Pasta alla Vodka

15min.

Yorkshire puddings

Yorkshire puddings

3hod. 40min.

Mini banoffee bombe Alaskas

Mini banoffee bombe Alaskas

24hod. 30min.

Croque Madame

Croque Madame

45min.

Caramel Sous-Vide Pineapple

Caramel Sous-Vide Pineapple

1hod. 30min.

Murgh makhani (Butter chicken)

Murgh makhani (Butter chicken)

1hod. 15min.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min.

Lemon caper butter

Lemon caper butter

10min.

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35min.

Spicy Margarita Fizz

Spicy Margarita Fizz

10min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2hod. 10min.

Hollandaise

Hollandaise

15min.