Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Beef Wellington

Beef Wellington
4.7 21 rating
Příprava 30min.
Celkový 2hod. 15min.
8 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Beef fillet
  • olive oil
    3 tbsp
  • beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
    1
  • Dijon mustard
    2 tbsp
Crêpes
  • milk
    125 g
  • plain flour
    70 g
  • egg
    1
  • sea salt
    2 pinches
  • unsalted butter to grease
Mushroom duxelles
  • garlic cloves
    2
  • eschalot
    1
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • button mushrooms cut in halves
    200 g
  • fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
    400 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Assembly
  • prosciutto
    8 slices
  • puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
    300 g
  • plain flour to dust
  • egg yolks lightly beaten
    2
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 907.2 mg
Protein 38 g
Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal
Tuk 32.4 g
Vláknina 1.9 g
Nasycený tuk 10 g
Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland
Tray bakes in cast iron 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Tropical mocktail

Tropical mocktail

2.5(2)

10min.

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

4.9(14)

26hod. 15min.

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0(5)

35min.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

French onion soup (Soupe à l’oignon)

3.6(37)

1hod.

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(64)

3hod. 15min.

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

4.7(239)

25hod.

Venison Wellington

Venison Wellington

4.0(5)

3hod. 30min.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.5(133)

20min.

Beurre blanc

Beurre blanc

4.6(20)

15min.

Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.3(12)

26hod. 30min.

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

4.8(5)

1hod.

Hollandaise

Hollandaise

4.5(441)

15min.