Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.5 25 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

4 raciones

Suroviny

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

1000 g de agua
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1641.8 mg

Protein 83.6 g

Kalorie 6950 kJ / 1661 kcal

Tuk 123.9 g

Vláknina 6.6 g

Nasycený tuk 62.2 g

Sacharidy 53.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 165 50 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Granizado Spritz

5hod. 15min.

Galletas de proteína

45min.

Revuelto con jamón y patatas (revuelto Gramajo)

40min.

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1hod. 20min.

Harina integral

5min.

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4hod. 15min.

Puré congelado de espinacas escaldadas

30min.

Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

45min.

Risotto de mariscos Gochujang

1hod.

Terrina de carne con huevo duro

1hod. 30min.

Smoothie bowl rosa

15min.

Crêpes de espinacas rellenas de farsa de pollo

35min.