Kebab de frango com molho de limão e salada de cuscuz

Espetadas de frango

• 1 dente de alho
• 10 g folhas de coentros
• 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada grosseiramente
• 60 g chalota
  nebo 60 g cebola
• 600 g perna de frango s/ pele e s/ osso cortada em pedaços (2 cm aprox.)
  nebo 600 g peito de frango cortado em pedaços (2 cm aprox.)
• 5 g sumo de lima (½ unid. aprox.)
• 20 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 1 c. sopa de garam masala
• 1 c. chá de sal
• ¼ c. chá de pimenta preta

Salada cuscuz

• 80 g azeite
• 1 dente de alho
• 60 g chalota
• 5 g folhas de manjericão
• 20 g vinagre branco
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• ¼ c. chá de sal
• 2 - 3 pitadas de pimenta preta
• 1000 g água
• 100 g cuscuz
• 50 g couve kale s/ talos, partida em pedaços
• 50 g folhas de espinafres, frescas
• 150 g tomate-cereja cortado em metades
• Iogurte natural q.b. p/ servir (volitelně)
• Lima cortada em cunhas, q.b. p/ servir
• Folhas de coentros q.b. p/ guarnecer
• Malagueta vermelha s/ sementes, cortada em fatias, q.b. p/ servir