![Chleb wenecki na zakwasie Chleb wenecki na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D4E1B6C6-677C-4018-9299-8C49B86F4846/Derivates/a297d222344b8d8b09996ce5883763b0b09605d1.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300
g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
nebo 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 150 g wody
-
5
g drożdży świeżych
nebo ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 341.3 kJ / 81.6 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Sacharidy
- 13 g
- Tuk
- 2.5 g
- Nasycený tuk
- 0.4 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sodík
- 180.3 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Ciabatty na zakwasie
17hod.
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14小时
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14sa 30 dk
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.