Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Žádné hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

4 porții

Suroviny

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Sodík 1666 mg

Protein 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tuk 28.2 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 9.2 g

Sacharidy 75.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Gyoza cu porc și sos cu soia

1hod.

Crostini cu somon afumat și pesto de năsturel

Žádné hodnocení

Salmorejo

Žádné hodnocení

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă

Žádné hodnocení

Biban de mare gătit la aburi, cu cușcuș cu năsturel și portocală

35min.

Fondue în dovleac plăcintar, cu creveți gătiți prin metoda stir fry

Žádné hodnocení

Sorbet de litchi cu vodcă

Žádné hodnocení

Paris Dakar

Žádné hodnocení

Brunch englezesc

Žádné hodnocení

Cocktail cu căpșune

10min.

Lapte de pasăre în cremă de ciocolată albă și petale de trandafiri

1hod. 20min.

Cosmopolitan

5min.