Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

3.0 1 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

4 porții

Suroviny

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Sodík 1666 mg

Protein 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tuk 28.2 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 9.2 g

Sacharidy 75.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Pui prăjit în stil coreean

3hod. 10min.

Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc

35min.

Tocăniță cu linte, mere și carne de porc

55min.

Chifteluțe cu sos de roșii

55min.

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3hod. 30min.

Curry de pui thai, rapid

40min.

Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)

1hod. 20min.

Spată rulată de miel, la cuptor

2hod. 30min.

Pui umplut cu orez cu ierburi și ciuperci

2hod. 15min.

Tocană de miel cu chimion și vinete

1hod. 10min.

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2hod. 30min.

Tocăniță de pui, cu fasole roșie și cartofi dulci

45min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše