Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Žádné hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

4 porții

Suroviny

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Sodík 1666 mg

Protein 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tuk 28.2 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 9.2 g

Sacharidy 75.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Spaghete cu crevete și sos de piper

Spaghete cu crevete și sos de piper

30 min

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana

15 godz. 30 min

Sushi cu quinoa și cartof dulce

Sushi cu quinoa și cartof dulce

Brak ocen

Gazpacho de sfeclă aurie

Gazpacho de sfeclă aurie

Brak ocen

Spaghetti Arrabiata cu ton

Spaghetti Arrabiata cu ton

30 min

Tacos cu pește

Tacos cu pește

45 min

Piept de pui sous-vide

Piept de pui sous-vide

Brak ocen

Fasole Pinto - rețeta de bază

Fasole Pinto - rețeta de bază

Brak ocen

Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian

Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian

2 godz. 45 min

Supă de cartofi și hribi

Supă de cartofi și hribi

30 min

Orez sălbatic cu mere

Orez sălbatic cu mere

Brak ocen

Supă de fenicul și morcovi

Supă de fenicul și morcovi

35 min