Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
Suroviny
Le crumble
-
180 g de parmesan coupé en morceaux
-
150 g de beurre coupé en morceaux
-
240 g de farine de blé
-
5 brins de persil frais équeutés
La gelée de citron
-
400 g de jus de citron
-
20 g de sucre en poudre
-
8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
-
700 g d'eau
-
650 g de panais coupé en morceaux
-
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
-
200 g de lait
-
5 pincées de sel
-
5 pincées de poivre moulu
-
60 g de beurre en morceaux
-
8 petites escalopes de foie gras de canard cru
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 portion
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Francie
Mohlo by se vám také líbit...
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
1hod. 50min.
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1hod.
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min.
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47min.
Soupe de panais aux oignons caramélisés
55min.
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min.
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1hod.
Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés
50min.
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min.
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1hod. 10min.
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min.
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1hod.