Rizoto s houbami a špenátem

Name: Rizoto s houbami a špenátem
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 gramů parmazánu; 750 gramů vody; 300 gramů hnědých žampiónů, čerstvých; 20 gramů olivového oleje; 40 gramů šalotky; 30 gramů másla; 100 gramů špenátových listů, čerstvých; 320 gramů rýže na rizoto; 60 gramů bílého vína; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody); ½ - 1 čajová lžička soli

4.6 52 hodnocení

Příprava 10min

Celkový 55min

4 porce

Suroviny

parmazánu na kousky (2 cm)
50 gramů
vody
750 gramů
hnědých žampiónů, čerstvých na čtvrtky
300 gramů
olivového oleje
20 gramů
šalotky na kousky (1 cm)
40 gramů
másla na kousky
30 gramů
špenátových listů, čerstvých
100 gramů
rýže na rizoto (např. Carnaroli, s dobou vaření 17–18 minut)
320 gramů
bílého vína
60 gramů
zeleninový bujón (pro 0,5 l vody) rozdrobený
1
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
soli podle chuti
½ - 1 čajová lžička