Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones, judías verdes y arroz de coliflor

Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones, judías verdes y arroz de coliflor

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Příprava 10min
Celkový 45min
6 raciones

Suroviny

Pastel de carne
  • de cebolla en trozos
    75 g
  • dientes de ajo
    2
  • de apio en trozos de 2 cm
    100 g
  • de zanahoria en trozos de 2 cm
    100 g
  • aceite de oliva (y algo más para engrasar)
    30 g
  • de carne picada de ternera
    600 g
  • huevo
    1
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
Salsa de champiñones, judías verdes y arroz de coliflor
  • de cebolla en trozos
    120 g
  • de aceite de oliva (y algo más para regar)
    20 g
  • de mantequilla
    30 g
  • de extracto de buey
    15 g
  • de agua
    400 g
  • de champiñones frescos laminados
    300 g
  • de mostaza
    1 cucharada
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
  • de ramilletes de coliflor
    600 g
  • de judías verdes redondas frescas
    300 g
  • de vinagre de vino tinto
    1 cucharada
  • de sal
    2 - 4 pellizcos
  • de pimienta negra molida
    1 - 2 pellizcos

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 479 kcal / 2007 kJ
Protein 25.2 g
Tuk 35.9 g
Sacharidy 16.4 g
Vláknina 5.3 g
Nasycený tuk 10.6 g
Sodík 1269.8 mg

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