Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.3 35 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 663.4 mg

Protein 18.6 g

Kalorie 1225.7 kJ / 293 kcal

Tuk 12.4 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 7.3 g

Sacharidy 25.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Cocotte de lotte au curry et légumes

1h

Paupiette de la mer au vin blanc

45min

Lasagne aux cuisses de canard confites

1h

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Aspic d'asperges

24h

Cassolette de poissons

1h

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1h 5min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min