Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1192.4 mg

Protein 31.2 g

Kalorie 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Tuk 65.6 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 4.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Un amore di ricette 72 recepty/-ů
Itálie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1hod. 20min.

Mojito di Natale

15min.

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min.

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1hod. 40min.

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min.

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2hod. 30min.

Filetti di merluzzo sottovuoto

1hod. 20min.

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min.

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30min.

Contorno di carciofi sottovuoto

50min.

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1hod. 15min.

Frittatine monoporzioni

35min.