Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 30min.
4 porzioni
Suroviny
Salmone
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
-
1450 g di acqua
-
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe bianco macinato
-
20 g di olio extravergine di oliva
Salsa bernese
-
4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
-
80 g di scalogno a pezzi
-
80 g di aceto di vino bianco
-
180 g di burro a pezzi
-
4 tuorli d'uovo
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 porzione
Sodík
1192.4 mg
Protein
31.2 g
Kalorie
3056.5 kJ /
730.5 kcal
Tuk
65.6 g
Vláknina
1 g
Nasycený tuk
24.4 g
Sacharidy
4.3 g
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