Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1192.4 mg

Protein 31.2 g

Kalorie 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Tuk 65.6 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 4.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Un amore di ricette 72 recepty/-ů
Itálie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 Std. 35 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Pollo speziato sottovuoto

1 Std. 50 Min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2 Std. 50 Min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 Std. 30 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 Std. 30 Min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 Std.

Tacchino tonnato sottovuoto

2 Std. 40 Min

Vitello tonnato sottovuoto

5 Std.

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min