Kompatibilní verze
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 200 g dried chickpeas
- 1 tsp bicarbonate of soda
- water, to soak
Spiced roast cauliflower
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander seeds
- ½ tsp fennel seeds
- ¾ tsp paprika
- ½ tsp chilli powder, to taste
- ground black pepper, to taste
- 750 g cauliflower, cut into florets
- 1 tbsp extra virgin olive oil, to taste
Zhoug
- 1 tsp caraway seeds
- 2 tsp cardamom pod, seeds only
- 1 tsp black peppercorns
- 3 garlic cloves
- 6 fresh green chillies, deseeded
- 40 g fresh coriander, leaves and stems only, stems chopped into thirds
- 10 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 30 g freshly squeezed lemon juice
- 40 g extra virgin olive oil
Hummus and shredded lamb
- 1200 g boiling water
- 500 g boneless lamb shoulder, cut into 3 cm pieces
- 140 g freshly squeezed lemon juice
- 1 tbsp white wine
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp sumac
- 100 g tahini
- 1 garlic clove, to taste
- 80 g ice cubes
Whipped feta
- 75 g feta cheese
- 100 g ricotta
- 2 tsp extra virgin olive oil
Assembly
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp sweet paprika
- 2 tbsp extra virgin olive oil, to drizzle
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 40 g toasted pine nuts
- 30 g pomegranate arils, to garnish
- flatbread, wholemeal, toasted, to serve (see Tips)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1508 kJ / 361 kcal
- Protein
- 16.1 g
- Sacharidy
- 31.1 g
- Tuk
- 12.3 g
- Nasycený tuk
- 4.4 g
- Vláknina
- 7.9 g
- Sodík
- 434 mg
Alternativní recepty
Quick herb paste
10min
Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter)
48 godz. 20 min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
4h 25min
Sichuan zucchini and eggplant
1h 15min
Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)
25 Min
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
55 min
Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)
30 Min
Gluten free focaccia bread
1h
Cauliflower hummus with green vegetables
1h
Prawn okonomiyaki (Diabetes)
55 min
Coleslaw (Thermomix® Cutter)
10min
Crunchy broccoli salad with speck (TM6)
10min