Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

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Příprava 10min
Celkový 45min
4 raciones

Suroviny

  • de mantequilla para engrasar
    1 cucharadita
  • huevo
    1
  • de azúcar
    40 g
  • de nata (35% de grasa)
    120 g
  • de harina de repostería (y algo más para enharinar)
    40 g
  • de levadura química en polvo
    ½ cucharadita
  • frambuesas frescas
    8 - 12
    8 - 12 frutos rojos frescos variados
  • de agua
    700 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de patatas en trozos de 3 cm
    350 g
  • de judías verdes redondas frescas en trozos de 4-5 cm
    200 g
  • de guisantes congelados
    150 g
  • de aceite de oliva (y algo más para regar)
    130 g
  • lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 800 g)
    4
  • de pimienta negra molida
    2 - 4 pellizcos
  • de pimentón (opcional)
    1 - 2 cucharaditas
  • dientes de ajo
    3
  • de vinagre balsámico
    30 g
  • de cilantro fresco (solo las hojas), picado
    3 - 4 ramitas
  • de alcaparras (volitelně)
    50 g
  • de almendra laminada (volitelně)
    2 cucharadas
  • de azúcar glas para espolvorear
    1 - 2 cucharadas

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 1221 kcal / 5111 kJ
Protein 133.9 g
Tuk 51.3 g
Sacharidy 51.1 g
Vláknina 6.9 g
Nasycený tuk 13.5 g
Sodík 14731.9 mg

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