Lososový salát s quinou, fetou a míchanou zeleninou

Name: Lososový salát s quinou, fetou a míchanou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: ½ citrónu; 10 - 12 snítek bylinkové směsi, čerstvé; 1 stroužek česneku; ½ chilli papričky, čerstvé; 60 gramů olivového oleje; 1200 gramů vody; 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 100 gramů quinoy; 600 gramů čerstvých filetů z lososa; 160 gramů paprik; 50 gramů červené cibule; 120 gramů salátové okurky; 150 gramů feta sýru; 1 čajová lžička dijonské hořčice; 1 polévková lžíce octa; 2 špetky pepře černého, mletého; 300 gramů rajčat, švestkových; 1 avokádo; 100 gramů kapusty kadeřavé

4.6 22 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 50min.

6 porcí

Suroviny

½ citrónu nejlépe bio, pouze kůra
10 - 12 snítek bylinkové směsi, čerstvé (např. petržel, bazalka, pažitka), pouze lístky
1 stroužek česneku
½ chilli papričky, čerstvé

2 špetky mletého kajenského pepře
60 gramů olivového oleje
1200 gramů vody
1 ½ čajové lžičky soli, jemné
100 gramů quinoy
600 gramů čerstvých filetů z lososa bez kůže (2 cm silných)
160 gramů paprik na kousky
50 gramů červené cibule na kousky
120 gramů salátové okurky na kousky
150 gramů feta sýru na kousky
1 čajová lžička dijonské hořčice
1 polévková lžíce octa
2 špetky pepře černého, mletého
300 gramů rajčat, švestkových na kousky (2 cm)
1 avokádo čerstvé (150-200 gramů), na plátky
100 gramů kapusty kadeřavé na tenké plátky

100 gramů baby špenátu
1 polévková lžíce dýňových semínek (volitelně)
2 polévkové lžíce sušených brusinek (volitelně)