Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1514 mg

Protein 25.1 g

Kalorie 3530 kJ / 843.7 kcal

Tuk 75.5 g

Vláknina 4.4 g

Nasycený tuk 23.7 g

Sacharidy 21.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Darren Robertson 6 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Thermomix® Everyday 68 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 dk

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 dk

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2sa 20 dk

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2sa 20 dk

Watermelon and salmon ceviche stack

25 dk

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1sa 5 dk

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1sa 35 dk

Floating islands

40 dk

Lamb and fennel ragu

4sa 35 dk

Chilli mussels with risoni

35 dk

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 dk

Beef cheek Bourguignon

5sa 25 dk