Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 195 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 50min.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1014.3 mg
Protein 38.4 g
Kalorie 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Tuk 28.9 g
Vláknina 7 g
Nasycený tuk 10 g
Sacharidy 50.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Complete layered meals 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Easy Morrocan lamb with couscous

4.8(38)

35 min

Lasagne with fresh spinach pasta

4.7(38)

2 h 20 min

Layered chicken meatball stroganoff

4.7(33)

40 min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

4.7(129)

30 min

Chicken Tikka Masala Pasta

3.3(88)

45 min

Irish lamb stew

4.2(48)

6 h 20 min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4(100)

1 h

Middle Eastern chicken with pearl couscous

4.4(218)

40 min

Easy lamb hotpot

4.5(77)

2 h

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

4.7(109)

30 min

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

4.5(199)

40 min

Community fave brown rice salad

4.7(84)

55 min