Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 4hod. 30min.

1000 g

Suroviny

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 613 mg

Protein 10 g

Kalorie 958 kJ / 229 kcal

Tuk 14 g

Vláknina 1.3 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rheinischer Sauerbraten

51h

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3h 30min

Rosenkohl mit Speck

25min

Bayerischer Leberkäse

14h 30min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1h 30min

Apfelrotkohl auf Vorrat

1h 10min

Bratenpaste

3h

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

2h 10min

Panko - Japanisches Paniermehl

24h

Dijon-Senfsauce

15min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35min