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Dunkle Grundsauce
TM6

Dunkle Grundsauce
4.0 (4 hodnocení)
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Suroviny

  • 150 g Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Sellerie, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Champignons, geviertelt
  • 20 g Öl
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Nelke
  • 6 Wacholderbeeren
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfefferkörner, schwarz
  • 800 g Geflügelkarkassen, in Stücken (2 cm)
  • 800 g Wasser
  • 250 g Rotwein
  • 50 g Madeira
  • 80 g Butter
  • 40 g Mehl
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen
Nutriční hodnoty
na 100 g
Kalorie
958 kJ / 229 kcal
Protein
10 g
Sacharidy
8 g
Tuk
14 g
Nasycený tuk
7 g
Vláknina
1.3 g
Sodík
613 mg

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