![Orzechowe ravioli z szampańskim sosem Orzechowe ravioli z szampańskim sosem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/67dd574046a0b2ae32ebef0f430a1bb1/Derivates/d94b8ae453777fcaf0c6980b5ad0cfe492aa5816.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (volitelně)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
nebo 20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda, do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
nebo 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
nebo 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda, do gotowania ravioli
- sól, do gotowania ravioli
- pestki granatu, do dekoracji (volitelně)
- natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2165.9 kJ / 517.7 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Sacharidy
- 51.4 g
- Tuk
- 25.7 g
- Nasycený tuk
- 11.4 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Sodík
- 749.5 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM6)
45 Min
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
13h
Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw
50min
Turbot w szampańskim sosie
40min
Pizza z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi
3sa 35 dk
Azjatycka surówka z krojonych warzyw (TM5)
15 Min
Omlet z patelni z karmelizowaną cebulą
30min
Grzanki z salsą pomidorową, awokado i jajkiem na miękko
25 Min
Płynące ciastka czekoladowe z herbatą matcha (lava cakes)
2 Std.
Pizza w stylu chicagowskim (Chicago deep dish pizza)
1hod. 35min
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23 godz. 10 min
Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym
1hod. 45min