Wrapy z hummusem i warzywami

Tortille

• 200 g napoju migdałowego
• 500 g mąki pszennej
• 40 g oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli

Hummus z suszonymi pomidorami, oliwkami i bazylią

• 500 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
• 80 g wody
  nebo 80 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby)
• 10 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
• 2 łyżki pasty tahini (patrz wskazówka)
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 g zielonych oliwek, bez pestek
• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 5 g bazylii, świeżej tylko liście
• ½ łyżeczki oregano, suszonego
• 1 łyżeczkę soli

Wrapy

• mąka pszenna do oprószenia
• 1 pomidor (ok. 200 g), pokrojony w plastry
• 3 łyżki kiełków słonecznika
• ½ pęczka bazylii, świeżej tylko liście
• 2 awokado pokrojone w plastry
• 1 ogórek pokrojony w paski