Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

4.6 18 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 40min.

8 unidades

Suroviny

1000 g de agua
8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
100 g de chalotas
60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
70 g de brandy
70 g de caldo de carne
1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
1 diente de ajo
250 g de setas frescas de temporada y en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
sal en escamas para espolvorear

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 6.51 g

Kalorie 1174 kJ / 281 kcal

Tuk 18.95 g

Vláknina 2.93 g

Sacharidy 21.08 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feliz Navidad 17 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min.

Canelones

13hod. 30min.

Vichyssoise

2hod. 20min.

Canelones con ceps al foie

2hod. 50min.

Langostinos al romesco

15min.

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6hod. 20min.

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min.

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1hod. 10min.

Crema de boletus

1hod. 35min.

Brandada de bacalao al estilo portugués

1hod. 30min.

Emulsión de patata con pulpo

50min.