Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

4.1 15 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (volitelně) for serving (see tip)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1665.1 mg

Protein 27.5 g

Kalorie 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Tuk 19.8 g

Vláknina 19 g

Nasycený tuk 4.9 g

Sacharidy 84.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Dinner Party 13 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Manifesto 203 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

We Celebrate Our Uniqueness 28 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2hod. 10min.

Vegan Burgers

45min.

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

1hod.

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1hod. 45min.

Squash and Beetroot Couscous with Chickpeas and Tahini Dressing

45min.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45min.

Festive Nut Roast Wreath

2hod.

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40min.

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12hod. 45min.

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30min.

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40min.

Mushroom Wellington

2hod. 20min.