Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem

Name: Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 20 g ziaren sezamu, białego; 20 g ziaren sezamu, czarnego; 200 g fileta z pstrąga wędzonego; 120 g pora; 550 - 750 g brokułu; 50 g masła; 750 g wody; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 50 - 80 g chrzanu, tartego; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 250 g mleka; oliwa z oliwek; kiełki rzodkiewki

4.4 31 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 45min.

6 porcji

Suroviny

20 g ziaren sezamu, białego
20 g ziaren sezamu, czarnego
200 g fileta z pstrąga wędzonego podzielonego na 1 cm paski
120 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
550 - 750 g brokułu różyczek i obranej łodygi, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

50 g oleju, pokrojonego na kawałki
750 g wody
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki soli
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
50 - 80 g chrzanu, tartego
50 g liści szpinaku baby, świeżych
250 g mleka
oliwa z oliwek do skropienia
kiełki rzodkiewki do dekoracji