Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Soupe espagnole chorizo, pois chiches et tomates

Petits farcis provençaux aux restes de viande

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Soupe de poireau gratinée

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes