Anelletti al forno

• 200 g di caciocavallo a pezzi (2-3 cm)
• 250 g di formaggio primo sale a pezzi (2-3 cm)

Ragù di piselli

• 80 g di cipolla in quarti
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 350 g di carne trita di manzo, magra
• 350 g di carne trita di maiale, magra
• 100 g di vino rosso
• 130 g di passata di pomodoro
• 100 g di acqua
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 250 g di piselli surgelati
• 500 g di pasta secca tipo anelletti
• burro q.b.
• 30 - 40 g di pangrattato + q.b.