Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré
Příprava 25min.
Celkový 1hod. 35min.
2 porce
Suroviny
Fermentované červené zelí
-
300 gramů červeného hlávkového zelí
-
10 gramů soli
-
200 gramů červeného vína
-
100 gramů sherry octa
-
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
-
2 kusy černého pepře, celého
-
¼ kusu badyánu
-
1 hřebíček
-
1 bobkový list, sušený
Celerové pyré
-
260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
-
130 gramů mléka
-
130 gramů smetany, 48 % tuku
-
5 gramů soli
Pečená kachní prsa
-
3300 gramů vody
-
150 gramů soli
-
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku
Finalizace
-
70 gramů džusu z červené řepy
-
60 gramů másla studeného, na kostky
-
10 gramů kukuřičné mouky
-
10 gramů vody
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 2 porce
Sodík
64751.4 mg
Protein
83.2 g
Kalorie
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Tuk
117.4 g
Vláknina
12.2 g
Nasycený tuk
68.1 g
Sacharidy
79.1 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informací
Mohlo by se vám také líbit...
Pavlova s malinovým coulis
5hod. 30min.
Losos s brokolicí a medovo-hořčičnou omáčkou
40min.
Sticky Gochujang marináda na kuřecí křidélka
10min.
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8hod. 30min.
Lososová polévka s koprem
35min.
Jahodovo-zázvorový spritz mocktail
15min.
Čokoládový dort s oříškovým krémem (bez lepku)
1hod. 10min.
Mojito
5min.
Kuřecí kuličky v rajčatové omáčce se špagetami (TM7)
1hod.
Pikantní telecí kousky s paprikou
Žádné hodnocení
Rychlý jahodový dezert
5min.
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1hod. 20min.