Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 30min

Počet porcí 4 portions

Suroviny

20 g de ciboulette fraîche, hachée grossièrement (3 cm)
60 g d'huile d'olive
80 g d'échalotes, en quartiers
2 gousses d'ail
100 g de chorizo, en tranches ou en cubes (1 cm)
200 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes, émietté
2 pincées de pistils de safran
½ c. à café de poivre moulu
300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, en cubes (1 cm)
250 g de noix de saint-jacques, environ 12 pièces
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g d'herbes aromatiques fraîches

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 1935.2 kJ / 462.5 kcal
Protein: 16.7 g
Sacharidy: 23.6 g
Tuk: 30 g
Nasycený tuk: 8.7 g
Vláknina: 3.5 g
Sodík: 581.5 mg

Ve sbírkách

30 Minutes 10 recept, Francie

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