Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 13 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 4hod.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 560.1 mg
Protein 54.3 g
Kalorie 2653 kJ / 631.5 kcal
Tuk 34.9 g
Vláknina 7.8 g
Nasycený tuk 8.6 g
Sacharidy 22.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendar favourites 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pumpkin, carrot and herb bread

4.3(29)

1hod. 30min.

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

4.4(11)

35min.

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

3.8(4)

1hod. 45min.

Roast beef and mushroom pizza

4.0(10)

1hod. 40min.

Kumara pie

4.5(36)

1hod. 45min.

Lemon and lime polenta cakes

3.8(17)

40min.

Pure green goodness

3.9(18)

5min.

Cranberry pistachio spiced muffins

3.8(20)

50min.

Roasted carrot dip

2.8(17)

1hod.

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

4.2(17)

45min.

Southern-style chilli with cornbread

4.3(12)

2hod. 55min.

Jalapeño chicken lettuce wraps

4.2(26)

30min.