Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 14 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 4hod.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 560.1 mg
Protein 54.3 g
Kalorie 2653 kJ / 631.5 kcal
Tuk 34.9 g
Vláknina 7.8 g
Nasycený tuk 8.6 g
Sacharidy 22.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendar favourites 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Mushroom croustade

3.6(37)

1 h 35 min

Jalapeño poppers

4.0(11)

35 min

Veal involtini

3.6(5)

35 min

Crispy rice paper rolls

3.4(14)

40 min

Roast beef and mushroom pizza

4.0(10)

1 h 40 min

Hash browns with chive cottage cheese

3.5(21)

1 h 15 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

3.5(22)

1 h 15 min

Vindaloo pork

3.8(17)

5 h 10 min

Gluten free Worcestershire sauce

4.6(14)

1 h 10 min

Nut paste

4.0(3)

10 min

Rice paper rolls with sweet and sour chilli sauce

3.6(15)

40 min

Mini pad Thai frittatas

4.2(45)

40 min