Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La garniture
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 250 g de lait
- 25 g de fécule de maïs
- 35 g de beurre doux, à température ambiante
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 - 40 g de Grand Marnier®, à ajuster en fonction des goûts
- 75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
- 30 g de sucre glace maison
- Nutriční hodnoty
- na 1 pièce
- Kalorie
- 821 kJ / 197 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Sacharidy
- 17.4 g
- Tuk
- 12.1 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion
3h 30min
Minibûche cerise amarena
40min
Crème pâtissière
15min
Le merveilleux
3 Std. 40 Min
Eclairs aux fruits rouges
12hod.
La brioche familiale
5h
Choux vanillés
1h 20 min
Mystère au chocolat
8 Std. 30 Min
Tartelettes meringuées à l'orange
2 Std.
Choux amarena
1h 25min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2h 20min
Mousse au chocolat et dentelles à l'orange
3h 10 min