Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 150 g de poireau
- 30 g de beurre doux
- 2 c. à café de fond de poisson
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
- 400 g d'eau
- 800 g de pommes de terre nouvelles, coupées en cubes
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
- 4 filets de merlan (120-150 g chacun env.)
- 130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 - 4 brins de cerfeuil frais
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1446 kJ / 341 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Sacharidy
- 33.3 g
- Tuk
- 8 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1 Std. 45 Min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2 Std.
Cabillaud au beurre d'agrume
55min
Nage de saint-jacques
1h 20 min
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3 Std.
Truites farcies à la ricotta
40 Min
Caille au pain d'épices et cassis
1h
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Filet de merlan en papillote de poireau
55min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 Min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 Min