Black bean tomato soup with coriander lime cream

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.7 115 hodnocení
Příprava 10min
Celkový 45min
4 portions

Suroviny

  • olive oil
    20 g
  • brown onion (approx. 120 g), cut into halves
    1
  • garlic clove
    1
  • celery cut into pieces
    80 g
  • fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing
    2 sprigs
  • roasted red capsicum
    50 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • chilli powder
    ½ tsp
  • tomato paste
    1 tbsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • canned diced tomatoes
    400 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tbsp
  • water
    500 g
  • salt
    ¼ tsp
  • lime zested and juiced (1 tsp juice), plus extra lime wedges to serve
    1
  • sour cream
    70 g

Nutriční hodnoty na 1 portion

Kalorie 219.5 kcal / 922.5 kJ
Protein 6.5 g
Tuk 13 g
Sacharidy 12.5 g
Vláknina 7.2 g
Nasycený tuk 5.7 g
Sodík 588.6 mg

Líbí se ti co vidíš?

Tento recept a více než { {recipeCount} } čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do naší 30denní bezplatné zkušební verze a objevte svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací


Mohlo by se Vám také líbit...