Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing
5.0 2 hodnocení
Příprava 40min.
Celkový 6hod. 20min.
12 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Turkey
  • rock salt
    300 g
  • raw sugar
    50 g
  • water plus extra if needed
    3000 g
  • juniper berries
    2
  • black peppercorns
    6
  • cinnamon quill
    1
  • fresh bay leaves
    2
  • water plus extra if needed
  • turkey buffe frame only, wings and legs removed
    3400 - 4000 g
  • unsalted butter
    2 tbsp
Stuffing
  • tri-colour quinoa
    200 g
  • water plus extra for soaking quinoa
    600 g
  • salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • red onion cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only
    8 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • fresh dill leaves only
    4 sprigs
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • dried cranberries plus extra for garnishing
    100 g
  • fresh chives cut into small pieces (2 mm)
    12
  • unsalted butter
    80 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1234.6 mg
Protein 74.9 g
Kalorie 2630.3 kJ / 626.3 kcal
Tuk 28.1 g
Vláknina 2.3 g
Nasycený tuk 10.4 g
Sacharidy 18.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Brandy butter

4.3(6)

10 Min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(1)

20 Min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

4.7(7)

24 Std. 25 Min

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

4.3(4)

40 Min

Pecan, apple and carrot pudding

4.5(11)

1 Std.

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM5)

3.5(2)

3 Std. 35 Min

Savoiardi with mango and passionfruit

4.8(16)

2 Std. 10 Min

Pear shrub

4.9(14)

48 Std. 35 Min

Baked salmon cheesecake

4.3(53)

26 Std. 35 Min

Colcannon

4.6(43)

40 Min

Gluten free lemon tart

4.1(47)

2 Std. 25 Min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

4.2(26)

1 Std. 15 Min