Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 6hod. 20min.

12 portions

Suroviny

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1234.6 mg

Protein 74.9 g

Kalorie 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Tuk 28.1 g

Vláknina 2.3 g

Nasycený tuk 10.4 g

Sacharidy 18.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1hod. 30min.

Spicy Cajun rub

5min.

Stewed prunes

55min.

Green smoothie bowl with seeds and berries

10min.

Raw zucchini bolognaise (Thermomix® Spiralizer, using modes)

15min.

Cashew pouring cream

35min.

Vanilla cashew yoghurt

24hod. 15min.

Zoodles with broccoli pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30min.

Tuna and olive empanaditas

4hod. 5min.

Fennel, date and nut bread

1hod. 15min.

Salmon with yoghurt dressing

55min.

Gluten free Mediterranean bread

1hod. 35min.