Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

8 portions

Suroviny

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 452.7 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 746.5 kJ / 177.8 kcal

Tuk 8.8 g

Vláknina 1.7 g

Nasycený tuk 3.5 g

Sacharidy 15.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min.

Salmon en croute

50min.

Prune and orange stuffing

10min.

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2hod.

Salmon with fennel and apple salad

1hod. 20min.

Sicilian prawn salad

40min.

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1hod. 45min.

Pancetta and asparagus galettes

1hod. 5min.

Seared tuna on chilli bean mash

35min.

Gin-cured ocean trout salad

30hod. 20min.

Gruyère salmon patties with salad

1hod. 20min.

Salmon with yoghurt dressing

55min.