Bramborová polévka s ořechovým pestem

Name: Bramborová polévka s ořechovým pestem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 - 5 snítek petrželové natě; 2 stroužky česneku; 45 gramů vlašských ořechů, na půlky; 2 - 3 špetky soli; 60 gramů olivového oleje; 1 čajová lžička citrónové šťávy; 90 gramů cibule; 100 gramů kořenové petržele; 600 gramů brambor; 20 gramů olivového oleje; 80 gramů pórku; 800 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 - 2 špetky muškátového oříšku, mletého; 50 gramů zakysané smetany

4.0 10 rating

Příprava 15min.

Celkový 50min.

6 porcí

Suroviny

Ořechové pesto

4 - 5 snítek petrželové natě
2 stroužky česneku
45 gramů vlašských ořechů, na půlky
2 - 3 špetky soli
60 gramů olivového oleje
1 čajová lžička citrónové šťávy čerstvě vymačkané

Bramborová polévka

90 gramů cibule na čtvrtky
100 gramů kořenové petržele na menší kousky
600 gramů brambor oloupaných, na menší kousky
20 gramů olivového oleje
80 gramů pórku pouze bílé části, na kolečka (cca 0,5 cm)
800 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového vývaru
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
1 - 2 špetky muškátového oříšku, mletého
50 gramů zakysané smetany