Čočkové stew s pancettou

Name: Čočkové stew s pancettou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 gramů cibule; 100 gramů mrkve; 80 gramů celeru; 200 gramů brambor; 20 gramů oleje; 100 gramů pórku; 900 gramů vody; 250 gramů zelené čočky; 20 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička cukru krupice; 120 gramů pancetty; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 30 gramů jablečného octa; ½ čajové lžičky mořské soli

4.6 94 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

100 gramů cibule na čtvrtky
100 gramů mrkve na kousky
80 gramů celeru na kousky
200 gramů brambor na kousky
20 gramů oleje
100 gramů pórku na kolečka (cca 0,5 cm)
900 gramů vody
250 gramů zelené čočky propláchnuté
20 gramů rajčatového protlaku
1 čajová lžička cukru krupice
120 gramů pancetty nakrájené

120 gramů anglické slaniny, nakrájené
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)

1 vrchovatou čajovou lžičku zeleninové dochucovací pasty
30 gramů jablečného octa
½ čajové lžičky mořské soli