Čočkové stew s pancettou

Name: Čočkové stew s pancettou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 gramů cibule; 100 gramů mrkve; 80 gramů celeru; 200 gramů brambor; 20 gramů oleje; 100 gramů pórku; 900 gramů vody; 250 gramů zelené čočky; 20 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička cukru krupice; 120 gramů pancetty; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 30 gramů jablečného octa; ½ čajové lžičky mořské soli

4.6 91 hodnocení

Příprava 10min

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

cibule na čtvrtky
100 gramů
mrkve na kousky
100 gramů
celeru na kousky
80 gramů
brambor na kousky
200 gramů
oleje
20 gramů
pórku na kolečka (cca 0,5 cm)
100 gramů
vody
900 gramů
zelené čočky propláchnuté
250 gramů
rajčatového protlaku
20 gramů
cukru krupice
1 čajová lžička
pancetty nakrájené
120 gramů
120 gramů anglické slaniny, nakrájené
zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
1 kostka
1 vrchovatou čajovou lžičku zeleninové dochucovací pasty
jablečného octa
30 gramů
mořské soli
½ čajové lžičky