Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7 59 rating

Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 Portionen

Suroviny

Gurkensalat

Salatgurken (à ca. 350 g)
2
Limettensaft
2 EL
Salz
1 TL
Zucker
1 TL
Olivenöl
1 EL

Passionsfrucht-Beurre-blanc

Schalotten
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Passionsfrüchte halbiert
4
trockener Weißwein
125 g
Weißweinessig
1 EL
trockener Wermut
2 EL
Zucker
1 TL
Fischbrühe
80 g
Butter kalt, in kleinen Stücken
170 g
Salz
Pfeffer

Gebratene Jakobsmuscheln und Fertigstellung

Jakobsmuscheln ausgelöst
12
Fleur de Sel
1 TL
Curry mild
½ TL
Olivenöl
2 EL
Koriander abgezupft
8 Stängel

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 20 g

Kalorie 2286 kJ / 546 kcal

Tuk 43 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Skrei mit Muschelragout

1hod. 45min.

Bouillabaisse

1hod.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1hod. 20min.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1hod. 20min.

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min.

Gin-Tonic-Sorbet

14hod.

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2hod.

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min.

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1hod. 50min.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min.

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min.