Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.3 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 20min.

10 Portionen

Suroviny

Wildpastetchen

Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)
100 g
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)
300 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Haselnüsse
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Cranberrys, getrocknet
50 g
Speckwürfel
100 g
Nelken, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Weinbrand
30 g
Eiweiß
1
Salz
1 ½ TL
Schweineschmalz weich, in Stücken
50 g

Portweingelee

Gelatine
5 Blatt
roter Portwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Msp.
Zucker
70 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 15 g

Kalorie 1117 kJ / 267 kcal

Tuk 14 g

Vláknina 1.2 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Angeber! 11 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Zabaglione

15min.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min.

Seezungenröllchen mit Pilzfüllung

50min.

Gebrannte Eierlikörcreme

1hod. 15min.

Geflügelleber Crème brûleé

13hod.

Glühweinsabayon

10min.

Crème brûlée

6hod.

Kalte Caprese-Suppe

2hod. 15min.

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2hod.

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4hod. 30min.

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

4hod.

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min.