Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé
4.1 9 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 13hod.
6 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Geflügelfond
    150 g
  • Portwein rot
    200 g
  • Pökelsalz
    ½ TL
  • Geflügelleber geputzt
    60 g
  • Apfel in Würfeln (5 mm)
    100 g
  • Zucker
    1 TL
  • Schalotten
    30 g
  • Butter weich, in Stücken
    120 g
  • Sahne
    100 g
  • Cognac
    1 EL
  • Salz
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Eigelb
    2
  • Wasser, heiß für das Wasserbad
  • Rohrzucker zum Bestreuen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 5 g
Kalorie 1335 kJ / 320 kcal
Tuk 26 g
Vláknina 0.5 g
Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Weihnachts-Menü 11 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Vitello Tonnato

4.8(446)

48 Std.

Putello Tonnato

4.8(182)

4 Std.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

4.0(39)

10 Min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

4.1(16)

30 Min

Würzige Aioli mit Sherry

3.2(9)

40 Min

Spargel-Scampi-Terrine

3.6(7)

10 Std.

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

2.9(16)

4 Std. 30 Min

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.8(45)

10 Std.

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1(9)

2 Std.

Graved Lachs

4.7(20)

48 Std.

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

4.1(27)

20 Min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

4.6(58)

20 Min