Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé
4.1 9 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 13hod.
6 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Geflügelfond
    150 g
  • Portwein rot
    200 g
  • Pökelsalz
    ½ TL
  • Geflügelleber geputzt
    60 g
  • Apfel in Würfeln (5 mm)
    100 g
  • Zucker
    1 TL
  • Schalotten
    30 g
  • Butter weich, in Stücken
    120 g
  • Sahne
    100 g
  • Cognac
    1 EL
  • Salz
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Eigelb
    2
  • Wasser, heiß für das Wasserbad
  • Rohrzucker zum Bestreuen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 5 g
Kalorie 1335 kJ / 320 kcal
Tuk 26 g
Vláknina 0.5 g
Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Weihnachts-Menü 11 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Graved Lachs

4.7(20)

48 h

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4.1(76)

4 h

Schoko-Mokka-Crème-brulée

4.6(24)

6 h 10 min

Schokoladen-Whiskey-Parfait

4.5(14)

9 h 30 min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

3.7(57)

8 h 20 min

Focaccia Tonnata

4.7(18)

1 h 30 min

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

2.9(16)

4 h 30 min

Orient-Rub

4.8(5)

15 min

Berbere-Gewürz

4.7(12)

10 min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.3(4)

2 h 20 min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1(9)

2 h

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

4.4(9)

20 min