Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod.

6 Portionen

Suroviny

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 9 g

Kalorie 1697 kJ / 406 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 0.3 g

Sacharidy 12 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pirates Cooking 63 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Remoulade

Remoulade

10min.

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1hod. 15min.

Koriander-Mayonnaise

Koriander-Mayonnaise

10min.

Mayonnaise

Mayonnaise

5min.

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min.

Umami-Gewürzpaste

Umami-Gewürzpaste

15min.

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40min.

Polenta mit Trüffel und Ei

Polenta mit Trüffel und Ei

35min.

Panko - Japanisches Paniermehl

Panko - Japanisches Paniermehl

24hod.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48hod.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min.

Orangen-Hollandaise zu Weihnachtsgeflügel

Orangen-Hollandaise zu Weihnachtsgeflügel

10min.