Fraisier

3.7 181 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 12hod. 45min.

8 parts

Suroviny

La génoise

90 g de sucre en poudre
3 gros œufs
90 g de farine de blé

Le sirop

100 g d'eau
120 g de sucre en poudre
20 g de kirsch

20 g de liqueur de fraises

La crème mousseline

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
375 g de lait entier
80 g de sucre en poudre
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
30 g de fécule de maïs
250 g de beurre doux
15 g de kirsch

Le montage et la finition

250 g de fraises fraîches, coupées en deux
5 sommités de menthe fraîche
20 g de sucre glace maison

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 64.8 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 2267.2 kJ / 541.9 kcal

Tuk 31.8 g

Vláknina 1.2 g

Nasycený tuk 18.2 g

Sacharidy 55.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 recepty/-ů
Francie

Les fruits rouges 10 recepty/-ů
Francie

Les promesses du Thermomix® 207 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Mille-feuille à partager

1 godz. 45 min

Eclair au chocolat

1 godz. 15 min

Gâteau aux 3 chocolats

2 godz. 55 min

Pain au chocolat

24 godz.

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2 godz. 30 min

Macarons chocolat-caramel

2 godz. 30 min

Macarons au chocolat

24 godz.

Glaçage miroir au chocolat noir

12 godz.

Tarte tropézienne

3 godz.

Eclairs comme un Paris-Brest

1 godz. 40 min

Bavarois aux fraises

6 godz. 25 min

Croissant

16 godz.