Rizoto s chřestem a mangoldem

Name: Rizoto s chřestem a mangoldem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 gramů mrkve; 40 gramů cibule; 2 plátky zázvoru, čerstvého; 15 gramů olivového oleje; 45 gramů bílého vína; 1 čajová lžička červené papriky, sladké; 1 čajová lžička soli; ½ kostky zeleninového bujónu; 250 gramů mrkvového džusu; 100 gramů cibule; 30 gramů olivového oleje; 250 gramů rizoto rýže; 100 gramů bílého vína; 650 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 3 špetky černého pepře, čerstvě umletého; 1 ½ - 2 kostky zeleninového bujónu; 1 polévková lžíce másla; 6 cherry rajčat; 250 gramů zeleného chřestu; 75 gramů mangoldu, bílého; 4 stonky čerstvé petržele

3.5 ( 2 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 25min

Celkový čas 45min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

150 gramů mrkve na kousky
40 gramů cibule
2 plátky zázvoru, čerstvého (2 mm)
15 gramů olivového oleje
45 gramů bílého vína
1 čajová lžička červené papriky, sladké
1 čajová lžička soli
½ kostky zeleninového bujónu
250 gramů mrkvového džusu konzervovaného

100 gramů cibule na čtvrtky
30 gramů olivového oleje
250 gramů rizoto rýže (např. Arborio)
100 gramů bílého vína
650 gramů vody
1 čajová lžička soli plus na dochucení
3 špetky černého pepře, čerstvě umletého plus na dochucení
1 ½ - 2 kostky zeleninového bujónu
1 polévková lžíce másla
6 cherry rajčat
250 gramů zeleného chřestu dolní třetina oloupaná, dřevnaté konce odstraněné, na kousky (1 cm)
75 gramů mangoldu, bílého bez řapíků, na proužky (5 mm)
4 stonky čerstvé petržele otrhané a nasekané lístky

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 422 kcal / 1783 kJ
Protein: 8 g
Tuk: 13 g
Sacharidy: 60 g
Vláknina: 4.3 g