Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 40min.

6 portions

Suroviny

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tuk 14 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

The Modern Vegetarian 60 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1sa

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 dk

Multiseed Bread

2sa

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 dk

Indian-style Fish with Yoghurt Sauce, Potatoes and Vegetables

1sa

Slow Cooked Beans with Cider

2sa 30 dk

Quinoa Broth

35 dk

Houmous Salad Dressing

5 dk

Bean Casserole with Fresh Tuna

40 dk

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 dk

Mediterranean Salad

25 dk

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 dk