Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 40min.

6 portions

Suroviny

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tuk 14 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

The Modern Vegetarian 60 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1 h

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1 h 30 min

Shiitake Teriyaki Dippers

45 min

Coulibiac

2 h 15 min

Indian-style Fish with Yoghurt Sauce, Potatoes and Vegetables

1 h

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20 min

Bean Casserole with Fresh Tuna

40 min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 min

Mediterranean Salad

25 min

Quinoa Broth

35 min