Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 40min.

6 portions

Suroviny

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tuk 14 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

The Modern Vegetarian 60 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream

45min.

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24hod.

Multiseed Bread

2hod.

Indian-style Fish with Yoghurt Sauce, Potatoes and Vegetables

1hod.

Slow Cooked Beans with Cider

2hod. 30min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min.

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20min.

Quinoa Broth

35min.

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1hod. 20min.

Pollock and Spinach Lasagne

1hod.

Aloo Beetroot Tikki

1hod.

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40min.