Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 40min.

6 portions

Suroviny

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tuk 14 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

The Modern Vegetarian 60 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chickpea, Squash and Kale Stew

45min.

Salmon and Asparagus Rice Salad

40min.

Spinach, Chickpea and New Potato Soup

35min.

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35min.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1hod.

Pomegranate Smoothie Bowl

5min.

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min.

Cod with Olive and Bread Topping, Potatoes and Tenderstem Broccoli

40min.

Steamed Cod with Vizcaina Sauce

50min.

White Bean Salad

5min.

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35min.