Sójový guláš s knedlíky v balíčku

Name: Sójový guláš s knedlíky v balíčku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 gramů pečiva; ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé; 70 gramů cibule; 20 gramů řepkového oleje; 180 gramů sójového mléka; 30 gramů sójové mouky; 60 gramů vody; 2 polévkové lžíce pivovarských kvasnic; 1 čajová lžička soli; 2 špetky pepře, mletého; 2 špetky muškátového oříšku, nastrouhaného; 250 gramů cibule; 1 - 2 stroužky česneku; 30 gramů řepkového oleje; 150 gramů sójových kostek; 500 gramů sterilovaných rajčat v plechovce; 550 gramů vody; 100 gramů červeného vína, suchého; 1 kostka zeleninového bujónu; 55 gramů sójové omáčky; 50 gramů rajčatového protlaku; 1 polévková lžíce červené papriky, sladké; ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého; 1 vrchovatá čajová lžička čerstvé majoránky; 1 čajová lžička kakaa; 200 gramů papriky; 150 gramů žampiónů; ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé

4.8 22 rating

Příprava 40min.

Celkový 1hod. 25min.

4 porce

Suroviny

Knedlíky v balíčku

300 gramů pečiva veganského (cca 6 kusů), mírně tvrdého (2 dny starého), na krajíčky (1 cm)
½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé cca 10 gramů
70 gramů cibule napůl
20 gramů řepkového oleje
180 gramů sójového mléka neslazeného
30 gramů sójové mouky
60 gramů vody
2 polévkové lžíce pivovarských kvasnic (10 gramů)
1 čajová lžička soli
2 špetky pepře, mletého
2 špetky muškátového oříšku, nastrouhaného

Sojový guláš

250 gramů cibule na čtvrtky
1 - 2 stroužky česneku
30 gramů řepkového oleje
150 gramů sójových kostek suchých
500 gramů sterilovaných rajčat v plechovce
550 gramů vody
100 gramů červeného vína, suchého veganského
1 kostka zeleninového bujónu veganského

1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, veganské (viz tip)
55 gramů sójové omáčky
50 gramů rajčatového protlaku
1 polévková lžíce červené papriky, sladké
½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
1 vrchovatá čajová lžička čerstvé majoránky
1 čajová lžička kakaa neslazeného
200 gramů papriky žluté a zelené, na proužky (5 mm x 4 cm)
150 gramů žampiónů na plátky (5 mm) nebo malých na čtvrtky
½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé nasekané na posypání