Špagety s batátovo-rajčatovou omáčkou

Name: Špagety s batátovo-rajčatovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 svazek čerstvé bazalky; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 300 gramů batátů; 30 gramů olivového oleje; 1 konzerva drcených rajčat; 200 gramů vody; 20 gramů balzamikové redukce; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 2 špetky cukru; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 300 gramů špaget; 60 gramů vypeckovaných černých oliv; 150 gramů čerstvého kozího sýra

4.5 (13 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 35min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

1 svazek čerstvé bazalky, jen lístky
1 cibule, napůl
1 stroužek česneku
300 gramů batátů, na malé kousky (1–2 cm)
30 gramů olivového oleje
1 konzerva drcených rajčat (400 gramů)
200 gramů vody, plus navíc na vaření těstovin
20 gramů balzamikové redukce
1 čajová lžička soli, plus navíc na vaření těstovin
½ čajové lžičky mletého černého pepře
2 špetky cukru
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
nebo 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
300 gramů špaget
60 gramů vypeckovaných černých oliv
150 gramů čerstvého kozího sýra, na kousky

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 2304 kJ / 550 kcal
Protein: 16 g
Sacharidy: 82 g
Tuk: 16 g
Vláknina: 7 g