Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 80 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 26hod.

6 Portionen

Suroviny

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 46 g

Kalorie 3136 kJ / 748 kcal

Tuk 32 g

Sacharidy 60 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

45min

Krabben-Lachs-Küchlein

1h

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

2h 30min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1h 20min

Roastbeef-Schiffchen

6h

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

5h 50min

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

2h

Curryhuhn

2h 40min

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40min

Meeresfrüchte-Cocktail

10min

Forellen des Bischofs

35min

Kalbstafelspitz

50min