Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 450 g beef bones, pre-cut into pieces (see Tips)
- 1400 g water
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
- 6 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, cut into halves
- 2 star anise
- 1 cinnamon quill
- 1 tsp mixed peppercorns
- 3 whole cloves
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp fennel seeds
- 60 g fish sauce
- 50 g soy sauce
- 2 tbsp lime juice (approx. 1 lime)
- ¼ tsp sea salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 300 - 350 g flat rice stick noodles (approx. 6 mm wide)
- boiling water, for soaking
- 100 g beef fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g pork fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g skinless chicken breast fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 2 - 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices on the diagonal, to serve
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
- 100 g bean sprouts, to serve
- 1 - 2 long red chillies, deseeded if preferred and cut into thin slices, to serve
- 1 - 2 limes, cut into wedges, to serve
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2081.7 kJ / 495.6 kcal
- Protein
- 35.9 g
- Sacharidy
- 66 g
- Tuk
- 7.7 g
- Nasycený tuk
- 2.9 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Sodík
- 1549 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Curry laksa
45min
Pork belly ramen
4h 10min
Banh bao (steamed pork buns)
2h 45min
Asian chicken noodle soup
1 godz. 35 min
Wonton soup
1h
Prawn and chicken laksa
40min
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24 godz. 55 min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Prawn wontons
2h
Prawn and fish ball soup with Ramen noodles
35 Min
Prawn dumplings (xia jiao)
1小时 15 分钟
Wonton wrappers
55min