Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
TM6 TM5

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

4.6 ( 93 hodnocení )

Suroviny

Spice paste

  • 230 g eschalots
  • 130 g garlic cloves
  • 50 g fresh galangal peeled
  • 60 g fresh ginger peeled
  • 100 g candlenuts
  • 120 g fresh turmeric peeled
  • 25 - 50 g fresh bird's eye chillies deseeded (see Tips)
  • 2 stalks fresh lemongrass white part only, cut into pieces
  • 90 g coconut oil
  • 50 g palm sugar
  • 150 g water
  • 3 tsp sea salt

Curry

  • 2 tsp coconut oil
  • 1 stalk fresh lemongrass white part only, bruised
  • 500 g raw tiger prawns shelled and deveined
  • ½ tsp ground black pepper adjust to taste
  • 100 g water
  • 1 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
  • 200 g coconut cream
  • rice cooked, to serve
  • fried shallots for garnishing
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
219 kcal / 920 kJ
Protein
19.4 g
Tuk
13 g
Sacharidy
5.3 g
Vláknina
2.5 g
Nasycený tuk
9.8 g
Sodík
977.2 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty