Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

Name: Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 gramů cibule; 2 - 3 stroužky česneku; 20 gramů oleje; 500 gramů jehněčího masa; 2 - 3 stonky čerstvý rozmarýn; 2 - 3 stonky tymiánu, čerstvého; 300 gramů vody; 100 gramů červeného vína, suchého; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička červené papriky, sladké; ¾ čajové lžičky mletého kmínu; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 2 špetky kajenského pepře, mletého; 45 gramů rajčatového protlaku; 250 gramů mrkve; 250 gramů řapíkatého celeru; 250 gramů červené papriky

4.6 14 rating

Příprava 25min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

100 gramů cibule napůl
2 - 3 stroužky česneku
20 gramů oleje
500 gramů jehněčího masa kýty, na kostičky (cca 3 cm)
2 - 3 stonky čerstvý rozmarýn jen lístky
2 - 3 stonky tymiánu, čerstvého jen lístky
300 gramů vody
100 gramů červeného vína, suchého
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu
1 ½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička červené papriky, sladké
¾ čajové lžičky mletého kmínu
½ čajové lžičky mletého černého pepře
2 špetky kajenského pepře, mletého
45 gramů rajčatového protlaku
250 gramů mrkve na kolečka (5 mm)
250 gramů řapíkatého celeru na kousky (cca 1,5 cm)
250 gramů červené papriky na proužky (cca 5 x 1,5 cm)