Kuřecí salát se špaldou

Name: Kuřecí salát se špaldou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 gramů vody; 1 čajová lžička soli, jemné; 150 gramů špaldy, loupané; 200 gramů paprik; 300 gramů kuřecích prsou; 50 gramů extra panenského olivového oleje; 2 špetky pepře mletého; 40 gramů mandlí, loupaných či neloupaných; 40 gramů šalotky; 4 - 5 snítek bylinkové směsi, čerstvé; 20 gramů vinného octa, bílého; sůl, jemná; pepř černý, mletý; 60 gramů rukoly; 20 gramů piniových oříšků

4.8 6 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

6 porcí

Suroviny

500 gramů vody
1 čajová lžička soli, jemné
150 gramů špaldy, loupané
200 gramů paprik červených, na kostičky (cca 0,5 cm)
300 gramů kuřecích prsou na proužky (cca 5 cm x 1 cm)
50 gramů extra panenského olivového oleje
2 špetky pepře mletého
40 gramů mandlí, loupaných či neloupaných
40 gramů šalotky
4 - 5 snítek bylinkové směsi, čerstvé (např. koriandr, petržel), pouze listy
20 gramů vinného octa, bílého

20 gramů balzamikového octa
20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (volitelně)
sůl, jemná
pepř černý, mletý plus extra dle chuti
60 gramů rukoly
20 gramů piniových oříšků

20 gramů celých ořechů, (např. vlašských nebo lískových)