Kuřecí salát se špaldou

Name: Kuřecí salát se špaldou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 gramů vody; 1 čajová lžička soli, jemné; 150 gramů špaldy, loupané; 200 gramů paprik; 300 gramů kuřecích prsou; 50 gramů extra panenského olivového oleje; 2 špetky pepře mletého; 40 gramů mandlí, loupaných či neloupaných; 40 gramů šalotky; 4 - 5 snítek bylinkové směsi, čerstvé; 20 gramů vinného octa, bílého; sůl, jemná; pepř černý, mletý; 60 gramů rukoly; 20 gramů piniových oříšků

4.8 6 hodnocení

Příprava 30min

Celkový 1hod. 15min

6 porcí

Suroviny

vody
500 gramů
soli, jemné
1 čajová lžička
špaldy, loupané
150 gramů
paprik červených, na kostičky (cca 0,5 cm)
200 gramů
kuřecích prsou na proužky (cca 5 cm x 1 cm)
300 gramů
extra panenského olivového oleje
50 gramů
pepře mletého
2 špetky
mandlí, loupaných či neloupaných
40 gramů
šalotky
40 gramů
bylinkové směsi, čerstvé (např. koriandr, petržel), pouze listy
4 - 5 snítek
vinného octa, bílého
20 gramů
20 gramů balzamikového octa
citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (volitelně)
20 gramů
sůl, jemná
pepř černý, mletý plus extra dle chuti
rukoly
60 gramů
piniových oříšků
20 gramů
20 gramů celých ořechů, (např. vlašských nebo lískových)