Špenátovo-bramborová polévka s vaječnou omeletou

Name: Špenátovo-bramborová polévka s vaječnou omeletou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 vejce; 100 gramů plnotučného mléka; ½ čajové lžičky soli, jemné; 1 - 2 špetky muškátového oříšku, mletého; 80 gramů cibule; 20 gramů oleje; 40 gramů celeru; 100 gramů mrkve; 200 - 250 gramů brambor; 80 gramů pórku; 800 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; ¼ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého; 1 čajová lžička soli, jemné; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; 250 gramů baby špenátu; 80 gramů smetany, jakéhokoliv typu

4.6 71 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 45min.

6 porcí

Suroviny

Vaječná omeleta

4 vejce
100 gramů plnotučného mléka
½ čajové lžičky soli, jemné
1 - 2 špetky muškátového oříšku, mletého

Špenátovo-bramborová polévka

80 gramů cibule napůl
20 gramů oleje
40 gramů celeru
100 gramů mrkve na kousky (2 cm)
200 - 250 gramů brambor na kousky (2 cm)
80 gramů pórku na plátky (1 cm)
800 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
¼ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
1 čajová lžička soli, jemné plus extra na dochucení
¼ čajové lžičky pepře černého, mletého plus extra na dochucení
250 gramů baby špenátu

250 gramů rozmraženého špenátu
80 gramů smetany, jakéhokoliv typu 30% tuku