Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.1 156 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 15min.

6 portions

Suroviny

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 122.2 mg

Protein 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 6.7 g

Nasycený tuk 1.9 g

Sacharidy 43.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Viva la Vegan 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 Min

Honey soy tofu with steamed rice

40 Min

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9 Std.

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10 Min

Pulled chicken tortillas (Diabetes)

40 Min

Asparagus and saffron risotto

35 Min

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Potato and green pea curry

50 Min

Tuscan bean soup

30 Min

Sweet potato quiche with prosciutto

1 Std. 15 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Smoky Mexican bean soup

35 Min