Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.1 155 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 15min.

6 portions

Suroviny

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 122.2 mg

Protein 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 6.7 g

Nasycený tuk 1.9 g

Sacharidy 43.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Viva la Vegan 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Sweet potato quiche with prosciutto

1hod. 15min.

Smoky Mexican bean soup

35min.

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9hod.

Tuscan bean soup

30min.

Asparagus and saffron risotto

35min.

Lentil moussaka

3hod. 30min.

Potato and green pea curry

50min.

Plant-based béchamel sauce

10min.

Creamy vegetable rice

25min.

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40min.

Warm sweet potato and chickpea salad

45min.

Risotto pomodori with burrata

30min.