Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 223 rating

Příprava 25min.

Celkový 45min.

4 portions

Suroviny

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 8.8 g

Kalorie 1824 kJ / 434.3 kcal

Tuk 30.2 g

Vláknina 8.8 g

Sacharidy 27.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Plant to Plate 120 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Warm Mediterranean couscous salad

30min.

Broccoli salad

10min.

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1hod.

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1hod.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min.

Israeli couscous salad

1hod.

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1hod.

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50min.

Vegetable bake with goat's feta

1hod. 30min.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1hod. 35min.

Feta, spinach and potato frittata

1hod.

Colourful quinoa salad

40min.